小川藤は大正12年創業以来、変わらぬ伝統を守り続けています。

創業以来つぎ足しで使われる秘伝のタレは、夏はやや辛めに、秋冬には甘辛くと、季節にあわせて風味を調整しております。 厳選されたうなぎにこの秘伝のタレを3回つけ、紀州の備長炭でじっくりと焼き上げます。

皮はカリッと、身はフワッと、食感にもこだわった最高のうなぎをお客様へお出しいたします。